懒人凤爪煲，软烂脱骨变身“化骨绵掌”，蔬菜饱吸汤汁软糯浓香

懒人凤爪煲，软烂脱骨变身“化骨绵掌”，蔬菜饱吸汤汁软糯浓香！

今天是十月最后的一天了，这也提醒我们天气真的要彻底凉起来，冬天已经向我们接近了，是时候吃上一点热乎乎的菜了，今天小编就来给大家推荐一道非常适合秋冬吃的一道菜——凤爪煲，但是好多朋友炖的鸡爪都不够软烂，而且也没有那么多的时间，今天就来解决你们的烦恼，小编来教大家用电饭煲来做。



不得不说电饭煲对于炖煮各类鸡真的是一把好手，之前做过的电饭煲鸡翅，电电饭煲盐焗鸡、饭煲焖鸡，都非常好吃，这次终于对鸡爪下手了，鸡爪紧致的皮肉也经不住电饭煲的死缠烂打，被焖的十分酥烂，晶莹剔透的筋肉里面沾满了汤汁，随着筷子的一张一合晃晃荡荡地弹出来，掌中宝从鸡爪中毫不犹豫的脱落出来，吃上一口软糯浓香，满满的胶原蛋白。

【今日美味】：电饭锅凤爪煲

【所需材料】：凤爪15个、玉米半根、土豆1个、料酒2勺、胡萝卜半根、干红辣椒适量、姜片少许、洋葱20g、大蒜4瓣、花椒1勺、葱适量、桂皮1段、八角1个、姜4片、香叶2片、番茄酱1大勺、郫县豆瓣酱2大勺、老抽1小勺、生抽2大勺、冰糖1小勺、蚝油1勺、葱花少许、啤酒500ml

【烹饪过程】：




步骤1

首先我们把食材处理下，鸡爪和蔬菜清洗干净之后把15个凤爪用厨房剪刀剪去指甲，然后用刀劈成两半，把土豆打去外皮切成滚刀块，，半根玉米切成块，半根胡萝卜切成块备用。




步骤2

锅中放入冷水，把鸡爪冷水下锅，为了让记住吃起来不腥更加爱的好吃，我们在锅中加入两勺料酒和少许的姜片，开大火煮开，锅中水煮沸之后关火把鸡爪捞出清洗干净备用。



步骤3

电饭锅提前预热五分钟，这个时间我们来处理一下配料，适量的干红辣椒切成小段，洋葱切成丝，四瓣大蒜用刀拍碎，，电饭锅预热好之后往里面倒入适量的植物油，等到烧到六成热的时候往锅里加入1个八角、1勺花椒、2片香叶、1段桂皮和4片姜，再加入提前准备好的大蒜，干红椒段，葱段和洋葱丝，翻炒出香味之后加入1大勺番茄酱和2大勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。




步骤4

最后往锅里放入鸡爪、土豆、胡萝卜和玉米翻炒均匀之后就可以来调味了，加2大勺生抽调味、1小勺老抽调色、再加入1勺蚝油和1小勺冰糖提鲜，炖煮的汤汁不是用白水，我选择的是啤酒一共用了500ml，每次倒入啤酒能和食材保持平齐就可以，因为每个锅的大小都不同，我的啤酒是分成两次加入的。



步骤5

等到电饭锅跳到保温键的时候，不要着急开盖焖上个5分钟，时间到了之后盛出撒上一点葱花，翻拌均匀就可以啦！

【烹饪小贴士】：如果家里的电饭锅功率不太高，可以先下入鸡爪炖至软烂之后再下土豆和胡萝卜玉米这些蔬菜，再炖一会直到熟透就可以了。

文案编辑：今晚去捕月