超长拉丝的榴莲披萨，在家就能做，完胜必胜客

不知道有多少人和我一样，对披萨的向往源于电视广告。画面中的芝士拉丝能拉半个人高，看着就觉得超级爽，吃上一口估计有起飞的赶脚！

自己做的披萨饼皮口感更好吃，铺上一层厚厚的芝士碎，夹杂着榴莲果肉，吃上一口真的是幸福感爆棚！下面和茶茶一起看看具体的制作步骤吧！

香浓榴莲披萨（九寸）





by 辛墨墨的小食光

配料:
高筋面粉100克、低筋面粉25克、糖10克、水70克、盐2克、酵母2克、橄榄油1汤匙、马苏里拉芝士碎80克、榴莲果肉150克、橄榄油（刷饼皮）适量

烹饪步骤:
1.将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团，做披萨的面团不需要揉至扩展阶段，只要揉匀了就可以，然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。



2.取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮，直径大约22厘米，相当于一个九寸大的披萨。



3.将擀好的饼皮放进烤盘中，如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸，当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔，这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。



4.烤箱上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约13分钟。



5.利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉，去核后用勺子捣碎备用。



6.将烤好的饼底取出来，用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。



7.再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上，注意边缘部位不用涂。



8.然后在上面均匀的撒上芝士碎，我看有人做披萨也有用芝士片的，但那个拉丝效果不好。



9.烤箱上下火200度预热，将披萨放入中层烤约十五分钟左右。



10.烤至芝士变色、完全融化即可出炉，趁热切开就会有拉丝的效果哦！



11.一款香浓美味、用料十足的榴莲披萨就完成了，我要开动啦！



菜谱小贴士:

饼底和芝士烤制的时间不同，因为芝士很容易融化，所以我提前将饼底烤一下，等到最后放芝士烤的时候芝士和饼底就会同时完成了。

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