别再生嚼核桃了!核桃季大厨都用“它”征服全场

核桃季不能少的甜点必须是它，满满的核桃仁堆在派皮上，咬下去让人爱不释口，坚果“一哥”可不是白叫的！深秋健脑益智吃它就够了~



零失败补脑核桃派



/  材料  /

派皮

低筋面粉.....150g

无盐黄油.....60g

细砂糖.....15g

清水.....45ml

核桃馅

核桃仁.....200g

无盐黄油.....30g

红糖.....100g

清水.....15ml

鸡蛋液.....30ml

/  做法  /

① 碗中筛入低筋面粉150g，加入细砂糖15g、黄油60g，混合均匀呈粗粉状

② 再加入清水45ml，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

③ 核桃仁200g捣碎铺入烤盘，放入预热好180℃的烤箱，烤制8分钟，取出

④  在案板上撒一层面粉防粘，取出面团，擀平成圆形，放入模具中

⑤ 用叉子在派皮底部扎些小孔，放入烤箱180℃烤制约20分钟

⑥ 奶锅放入黄油30g、红糖100g、清水15ml，开小火不停搅拌至完全溶解，关火放凉

⑦ 倒入蛋液30ml，搅拌均匀，再加入烤好的核桃仁混合均匀制成核桃馅

⑧ 将核桃馅填入派皮中铺匀，放入烤箱170℃烤制约35分钟

⑨ 取出放凉，脱模切块，即可享用







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