早餐还在吃它?多加一步香醇浓郁，好吃料足人人夸!

前几天突然升温，这几天又突然降温，夹带着几场雨，冷得花吃姐姐我又打起了粥的主意。
还记得花吃姐姐周五的砂锅粥专题吗？鲜醇的虾蟹海鲜粥和肉香浓郁的排骨粥虽然美味，但也没有钱天天吃。



相信大家早餐都吃过皮蛋瘦肉粥吧~捣碎的皮蛋加上小口紧实的瘦肉，和白粥搅拌一下送入口中，皮蛋内里的酱汁绵软醇厚，真是不懂有些人竟然不能接受它！
今天花吃姐姐做一道性价比更高但也很有营养的双蛋鸡丝粥，皮蛋和咸鸭蛋双蛋合璧。



再加上早餐也经常会来一根的油条，搭配拉丝的鸡胸肉和精心调制的料汁，滋味绵延特别上头~赶紧试试吧！


RECIPE双蛋鸡丝粥



材料鸡胸 160g / 泰国米 100g / 珍珠米 60g干贝 5颗 / 小米椒 2条 / 蒜头 2瓣咸蛋 1 粒 / 皮蛋 1 粒 / 油条 1条葱 适量 / 姜 适量 / 洋葱 适量
调料
生抽 1 瓷勺 / 盐 1小勺 / 麻油 适量






1.处理配料：葱切末，姜切成丝，蒜切末，油条切小段，小米椒切圈，洋葱切丁。



咸鸭蛋剥壳切片，皮蛋剥壳切片。>>为了防止剥碎可以将外壳敲碎后滚一滚，然后放在水中慢慢剥。




2.煮粥底：将5颗干贝、1小勺盐、160g鸡肉和1L清水放入锅中，开大火煮滚。



水滚后，将洗干净的米倒入锅中，搅拌至滚后，关盖转中小火煮20分钟，之后关火再焖20分钟。




3.炸蒜油：蒜末炸成油，盛出备用。




4.鸡胸肉撕成丝：粥焖20分钟后，鸡肉捞起来撕成丝。

>>可以用两把叉子交错撕。




5.调酱：小米椒圈、洋葱丁、生蒜末和1瓷勺生抽搅拌均匀。




6.摆上佐料：开火煮滚，将咸鸭蛋、皮蛋、油条和鸡丝加入粥，淋上适量的麻油、蒜油和葱花就可以享用了。



粥底煮得浓郁，热乎乎的冒着热气，散发出淡淡的米香。
浸润在粥底中的皮蛋和咸鸭蛋特别诱人，咸鸭蛋黄滋滋淌着的油汁滴在粥上，不用另外的酱汁也足够鲜美。



最喜欢的就是舀一大勺白粥，连带着皮蛋和咸鸭蛋，在碗中捣碎，单吃自带咸鲜的滋味，也可以任意选择其中一种蛋。
搅拌均匀后，再来一块油条，在粥底中泡一下，透着外皮软塌，内里香酥的口感，比单吃还过瘾。



千万不要忘了鲜嫩的鸡丝，淋上一点熬制的蒜油和酱汁，微微辛辣的滋味在嘴中散开，迫不及待又来一大口粥。




还记得花吃姐姐的柚子专题分享吗？
最后花吃姐姐分享了几个柚子皮的生活小妙招，不过评论很多朋友告诉我柚子皮的白瓤还能吃，很奇妙！



最近用柚子皮做成柚子糖的方法比较火，步骤也不算难。

瓤先切成块状然后多洗几遍，去除苦味，然后煮开清洗干净后拧干，最后冰糖和清水1:1的比例在锅中煮开后加瓤块中火翻炒10分钟就可以啦。


图源见水印
冷却之后就能放进密封罐中保存，Q弹有嚼劲，可不比外面买的糖果哦！
好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢哪种粥？柚子瓤还能做什么？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

醇香浓厚一锅粥


砂锅粥专题 | 生滚牛肉粥