越南的鸡蛋咖啡（càphêtrúng），它已在国际上享有盛誉

鸡蛋咖啡（càphêtrúng）
是越南北部的特色菜
是我们在河内必尝的越南菜肴之一
现在越南鸡蛋咖啡已在国际上享有盛誉
你甚至可以在纽约找到鸡蛋咖啡的咖啡馆
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拥有75年历史的越南鸡蛋咖啡的GIANG咖啡馆



鸡蛋咖啡简史

鸡蛋咖啡最早是由Nguyen Van Giang于1946年第一次印度支那战争（在越南被称为法国战争）爆发时发明的。他在索菲特传奇大都会酒店工作，当时河内缺少牛奶，所以他寻找一种替代品来为酒店的客人添加咖啡时，他决定搅拌一些蛋黄。
Van Giang先生的第一个鸡蛋咖啡制作有点麻烦，但是随着时间的流逝，他继续调整和完善配方，添加糖，炼乳，甚至还有奶酪。后来他在河内开设了自己的咖啡店，这仍然是前往越南北部的鸡蛋咖啡爱好者的必经之地。
如今，越南北部和南部的咖啡馆都对鸡蛋咖啡的配方进行了复制，也进行了升级调整。每家提供法式风味的咖啡店都有自己的秘密食谱和精心准备的方式。




鸡蛋咖啡的味道如何？

鸡蛋咖啡，它的顶层是浓厚的泡沫鸡蛋混合物，漂浮在第二层的顶部，是浓郁的意式浓咖啡。鸡蛋咖啡最好是热饮，所以不要让咖啡冷却过多。有些咖啡馆甚至会点蜡烛或用一碗热水以保持咖啡温度。

西贡最好的鸡蛋咖啡

咖啡馆

1

Goc Ha Noi

Goc Ha Noi（GócHàNội）是迄今为止我们在西贡最喜欢的鸡蛋咖啡咖啡馆。这家可爱的小咖啡店位于第1区Bui Vien街中心的一条小巷里。Goc Ha Noi包含3个楼层。底楼刚好有足够的空间供业主下订单和准备咖啡。上面的两个小楼层总共只有6张桌子，最多可容纳20人。

Go Ha Noi的菜单非常简单，仅包含越南咖啡，鸡蛋咖啡，鸡蛋巧克力以及少量茶和果汁。这里的鸡蛋咖啡简单却美味，仅40,000越南盾，是我们清单上最便宜的càphêtrúng。
鸡蛋咖啡的价格：40,000越南盾
地址：165,3BùiViện，PhườngPhạmNgũLão，Quận1，HồChíMinh

2

Okkio咖啡厅

Okkio Cafe是西贡真正的隐藏宝石，位于Le Loi街，距离Ben Thanh市场仅几百英尺。穿过狭窄的红色门，然后向上走到三楼的螺旋楼梯。在这里，你会找到一家咖啡店，里面混合了裸露的砖块和蓝色的砖块：西贡和新西贡的完美结合。

Okkio的咖啡师友好而高效，他们的鸡蛋咖啡很好吃，鸡蛋泡沫富含棉花糖的味道，并在上面撒上满满的可可粉！
鸡蛋咖啡的价格：70,000 越南盾
地址：HồChíMinh Qu Ln 1，PhườngBếnThành，122LêLợi

3

Runam Cafe

Runam Cafe是越南高端咖啡店和小酒馆的连锁店，在西贡，芽庄，岘港，河内和下龙市之间分布着十几个地点。这是西贡上中产阶级最喜欢的咖啡店。
这里的鸡蛋咖啡95,000越南盾一杯，但你可以尝到一杯由新鲜，优质食材制成美味的càphêtrúng，由于鸡蛋咖啡使用的是生蛋黄，因此选择一个更高档的咖啡馆来尝试第一杯鸡蛋咖啡，也很值得一试。
鸡蛋咖啡的价格：95,000 越南盾
Runam Cafe在第1区的位置：

• Runam Bistro – 2-4-6 K Kh Ki
  
• Runam小酒馆– 96MạcThịBưởi
  
• 西贡中心鲁南精品酒店– 65莱里（西贡中心商场内）
  
• 鲁南精品Vincom中心–莱坦市72号（Vincom中心购物中心内）
  

4

English＆Coffee

另一家以鸡蛋咖啡、英语和咖啡闻名的咖啡馆位于西贡历史悠久的Đa Kao区。在这里，你可以在小蜡烛上品尝càphêtrúng，以保持咖啡热度。

正如你可能从名称中推断出的那样，English＆Coffee为希望学习英语的越南人开设了语言课程，因此，如果你也是同道人，可能会遇到一些想与你一起练习的当地人！
鸡蛋咖啡的价格：70,000 越南盾
地址：HồChh MinhĐaKao，Quan 1，ĐườngNguyễnVănThủ

5

Nap Saigon

Nap Saigon（NấpSaigon）是另一个在西贡ĐaKao区喝一杯鸡蛋咖啡的好地方。Nấp一词在越南语中意为“隐藏”，其名称名副其实，这家咖啡馆隐藏在一条小巷中。它位于西贡动物园的北部，靠近西贡最好的商店Pho Phuong（PhởPhượng）和西贡著名的“午餐夫人”。

Nap Saigon称自己为“高概念旅馆”，位于一楼的现代咖啡厅提供咖啡，茶，果汁和越南小吃，而较高的楼层已改成共用宿舍室和私人客房。
它在当地人中非常受欢迎，它也有着西贡最好的鸡蛋咖啡。如果你想喝鸡蛋咖啡但又不想喝咖啡因，可以在这里喝些鸡蛋巧克力的咖啡。
鸡蛋咖啡的价格：65,000 越南盾
地址：3ồNguyậnVănThủ，Kaa Kao，Quận1，HồChíMinh

6

Hue Cafe Roastery

Hue Cafe Roastery是一家越南风格的咖啡店，烘焙自己独特的咖啡豆。因此你可以在人行道上，坐着椅子，吹着风扇，像当地人那样喝一杯咖啡。

顺化咖啡馆是当地人的最爱，鸡蛋咖啡特别受欢迎。鸡蛋咖啡底部的意式浓缩咖啡略带坚果味，可与奶油鸡蛋馅完美搭配，在我们看来，它的味道有点像法式吐司。
鸡蛋咖啡的价格：45,000 越南盾
地址：HồChíMinh，67bXuânThủy，ThềoĐiền，Quận2，

7

ChngCuúiHẻm

Ong Chu Cuoi Hem（ÔngChuúCuốiHẻm），是你品尝鸡蛋咖啡的重要地点。ÔngChúCuốiHẻm这个名字的字面意思是“盟军尽头的叔叔”。这里的鸡蛋咖啡的风格是时髦和雷鬼摇摆不定的混合体，内部是深色的。

当然，真正的吸引力是鸡蛋咖啡。Ong Chu Cuoi Hem用可爱的鸡蛋形玻璃杯盛装一杯càphêtrúng，促销价为42,000越南盾。
鸡蛋咖啡的价格：42,000 越南盾
地址：HồChíhh，ỳNguyễnCưTrinh，Quận1，117 / 28ACậngQuỳnh

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