干饭了，为了这些东南亚美食，吃货们的护照赶紧用起来了

东南亚美食享誉全球,美食是许多前往东南亚旅行的人的主要记忆之一。体验美食是任何旅行的关键。一个国家的美食和所涉及的努力充分说明了它的前世今生。每道菜都能一窥文化和历史。

01

马来西亚

马来西亚，特别是槟城，有一些东南亚最好的食物供应，包括Empurau。这个美食家的天堂部分归功于中国和印度移民，他们把新的香料和烹饪技术带到了岛上。

尽管吉隆坡的美食现场还算不错，但讲究的食客可以前往槟城岛，那里有一些东南亚最好的街头美食和美食广场。槟城的葛尼大道（Gurney Drive）在饮食和社交活动中特别受欢迎。

马来西亚面条菜：从街头小贩那里花不到一美元就能买到数量惊人的美味面菜，大多是中国产的。
马来西亚印度美食：马来西亚庞大的印度穆斯林烹制出美味佳肴，有时用香蕉叶供应——这是素食者的绝佳选择。
椰浆饭（Nasi Lemak）：在马来西亚所有的美食中，如果有一道菜必须以某种方式脱颖而出成为一道民族菜，那就是椰浆饭。香米、花生、辛辣桑巴、煮鸡蛋和干凤尾鱼都包在香蕉叶子里，可以随时食用。

02

越南

越南菜通常被认为比其他东南亚菜少油腻，更健康。新鲜的药草卷成春卷（不是油炸的），新鲜香草和丰盛的骨汤面条汤加强了这种声誉。

越南和老挝，是东南亚为数不多仍然可以找到优质面包，奶酪和葡萄酒的地方之一，这是殖民时期法国人则留下了三样产物。
Banh Mi：即使你在旅行中发誓不再吃西餐，美味的班米面包也不算数。好好享受这法国殖民的历史残余文化！
越南河粉（ Pho）：越南著名的面汤发音是fuuuuh而不是foh，是世界著名的主食。在西贡和河内都可以尝试一下，他们准备pho的方式各不相同。
考劳（Cao Lau）：仅在古色古香的会安市（Hoi An）上发现，由于加工中使用了古老的井水，人们可以说是世界上最稀有的面条。

03

泰国

泰国菜几乎不需要介绍：泰国菜、五颜六色的咖喱和其他令人难以置信的辛辣菜肴在全世界都享有盛誉。泰国人的默认进餐方式是点几道菜，然后坐在餐桌旁和家人朋友一起分享。

泰式炒河粉：最有名的泰国菜不是很古老，但当地人也喜欢。你可以在炒面上加鸡蛋、豆芽、酸橙和花生碎。干辣椒粉或phrik nam pla（鱼露加辣椒丁）作为调味品加热。
泰式咖喱：通常用椰奶和咖喱酱制成，泰式咖喱甜，辣且馅料丰富。一些受欢迎的选择是红色，绿色，黄色，槟城和马萨曼。
泰式街头小吃：泰国拥有世界上最好的街头小吃。一顿饭的价格大约六七块钱，一顿丰盛的晚餐只需在餐车上随意吃就可以了。泰国人都喜欢外面吃饭，而不喜欢自己做饭。因为街边美食不仅便宜好吃，而且选择性非常多，对于吃货来说，泰国是个不错的选择。

04

柬埔寨

高棉菜可能不如邻国美食那么出名，但菜肴却独特而美味。食物通常是用鱼泥做的，鱼泥给咖喱和米饭带来了独特的风味。

Amok：柬埔寨的招牌咖喱通常是用鱼制成的，但是鸡肉总是可以买到的。肉是用香蕉叶制成的，然后用香料调料调味。
白茶：一种用香肠和酱油制成的炒饭，对饥饿的人来说绝对是一个不错的选择！

05

老挝

老挝美食与邻近的泰国和柬埔寨有一些相似之处，但是，许多菜肴都有其独特的当地风味。

糯米饭：旅行者喜欢吃糯米，一种夹在手指间用来舀东西的糯米,独特的质感让人上瘾。
LAAP：拼法多种多样，Laap是老挝的国菜。切碎的肉（通常是牛肉、鸡肉、猪肉或鸭子）与烤米饭混合，然后用香草、鱼露和酸橙调味。
木瓜色拉：当地人称之为som tam，绿色木瓜色拉是一种质地和味道兼备的食品。脆、酸、甜、辣、咸最能形容这种健康沙拉。在老挝和泰国到处都可以找到青木瓜沙拉。
平扒：平扒是用腌过的淡水鱼慢慢烧烤，直到它变干变粘。

06

菲律宾

菲律宾的美食融合了亚洲美食以及西班牙和欧洲的许多风味，并融合了中国风味。菲律宾美食与众不同，并且可以说比其他东南亚美食口味重。

阿杜波（Adobo）：在菲律宾随处可见，阿多波是在醋和香料中慢慢烹调的肉或鱼，然后在油中变黄至脆脆。
煎饼：煎饼是简单的任何面食，有几十种不同的存在，与肉和蔬菜。
Kare-Kare：牛尾、牛肚和蔬菜被添加到花生汤中，做成这道重炖菜。
Kinilaw：称其为菲律宾酸橘汁腌鱼，是将生鱼切成小方块并用醋腌制的辛辣可口沙拉。

07

新加坡

谁会猜到这个小岛国新加坡是世界上最重要的美食目的地之一？
新加坡人当然知道怎么吃，饮食文化比比皆是！大量的外国移民的存在意味着几乎可以找到任何风格的西方或亚洲美食。
小贩摊位和美食广场是必经之路。参观颇受欢迎的Lau Pa Sat美食广场，尝试许多新加坡特色菜。

叻沙：新加坡有他们自己美味的面条汤叻沙。
Char Kway Teow：这道受欢迎的中国街头小吃，是由米粉炸成深棕色的酱油组成的。加入肉，切成薄片的鱼饼，鸡蛋和有时还加入香肠，成为所有高脂面条菜肴中的王者。

08

印度尼西亚

印度尼西亚 拥有超过17,000个岛屿，因此印度尼西亚的食物种类和人们一样多样化也就不足为奇了。本土香料，如肉豆蔻和丁香，会把原本平淡无奇的菜肴变成你几个月后都会渴望的东西。

Nasi Goreng：这是印度尼西亚的国菜，这种橙色的炒饭既简单又美味，通常上面放有一个煎蛋。
加多加多（Gado-Gado）：最适合素食者，加多加多（gado-gado）是用浓甜花生酱炒制或煮熟的蔬菜。
坦佩（Tempeh）：世界各地的素食者都对印尼的健康蛋白质选择深表感恩。将发酵的大豆压缩成蛋糕，制成质地坚硬的豆腐，带有坚果味。蛋奶糕被切成薄片，作为肉的替代品用在菜肴中。

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春天来了，万物都开始复苏，放下负担，奔向东南亚~

记住，北方人吃不惯这种口味