买菠菜时，圆叶和尖叶菠菜有啥区别？看后才明白差别，涨知识了

导语：买菠菜时，圆叶和尖叶菠菜有啥区别？看后才明白差别，涨知识了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。菠菜作为大力水手的变身秘宝，一直给我们这一代人的印象是吃了有力气，而菠菜的确比较有营养，除了维生素外它还含铁等矿物质，居然还含有胡萝卜素，真是一个大宝贝啊，而且它口感好，不管是炒菜还是煮汤还是凉拌，都可，超级受小朋友的欢迎，我每周都要做几次给孩子吃，绿绿的大叶子配菜也好看。

菠菜有很多品种哦，外形很明显的区别就是圆叶和尖叶子了，虽然都是菠菜，但它们的口感相差很大，买错了，小朋友可能就不喜欢吃了，所以一定要会区别，下面咱们就来区分一下。

菠菜是耐寒的农作物，我们都叫它红根菠菜。我印象很深刻的是寒风瑟瑟的时候，菜地里那绿油油的菠菜，那个时候没有大棚，菠菜作为冬天的绿叶菜，每家每户都要种一片，也是小朋友冬天最爱的蔬菜了。那时候不知道菠菜还有很多品种，也只吃这一种，就感觉好好吃啊，特别是凉拌的，简直爱死了。

后来结婚了，自己开始买菜做饭了，才发现这菠菜咋还长得不一样了呢？怎么还有尖叶子的？这个和我从小吃得不一样的呀，看着叶子也不够大，梗多，这能好吃吗？但是市场上都是这种，没有圆叶的了，就只好买了，回家凉拌菠菜，结果孩子吃了两口就不吃了，说咋不好吃了？后来问了我妈妈，妈妈说圆叶的红根菠菜是本地的老品种，那尖叶的一般是外地的，那种菠菜就是口感不太好，而且也很轻，一般做汤，不要凉拌。

后来买次数多了，我也发现了，这个尖叶的菠菜一般是在气温升高的春末出现的，这个时候本地的圆叶菠菜已经抽薹了，口感变差了，不能吃了，想吃菠菜也只能买尖叶的了。所以虽然现在大棚种植很广泛，物流也很发达，蔬菜看似不分季节，啥时候都能买到，但品种口感还是有很大不同的。

所以，大家买菠菜吃的话，还是要挑季节品种的，秋冬春市场上才会有好吃的圆叶的红根菠菜卖，这个时候就可以经常买来吃，而春末到秋初就只能买尖叶的菠菜了（我想这个品种是不是就是改良了高温不抽薹的呀）。

而菠菜买回来也要注意做的方法，最关键的就是一定要焯水，不焯水的话，再好吃的圆叶菠菜也不会好吃的，因为菠菜含有人体不能吸收的草酸，一定要焯水去掉，这样菠菜才好吃且营养能被吸收。焯水不要过火，菠菜很嫩，过火就糜烂了，没法吃了，火轻的话，别凉拌，口感不好，这都不熟肯定不好吃啊。水开下洗好的菠菜，再水开一分钟就差不多了，大家第一次做的话一定要看好火呀。

买菠菜时，选“圆叶”还是“尖叶”？很多人不清楚，看完涨知识了。关于菠菜的小知识就分享到这里了，对于我的观点您有哪些见解呢？如果您也有菠菜的更多观点，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。