春天，这早餐多给孩子吃，软嫩鲜香，营养易消化，越吃越聪明

导语：春天，这早餐多给孩子吃，软嫩鲜香，营养易消化，越吃越聪明

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。早餐是一天三顿饭里的重中之重，为我们提供一天动力的源泉，特别是孩子，早餐更是要吃好，孩子才能有清醒的头脑去学习。但早上时间实在是不够，所以怎么快速地做出营养丰富且被孩子喜欢的早餐是煮夫的头疼之事，毕竟一年365个早晨，既要快速，又要营养丰富，还要花样多多，下面小编就介绍一款孩子超喜欢的早餐，既快且营养，怎么吃都吃不腻。

这是一款蔬菜饼，用了头天的剩米饭、菠菜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、面粉，火腿肠可以是自己做的午餐肉之类的熟食，这样能保证更营养，孩子还爱吃。

首先把菠菜洗净沥水，我用了大概半斤左右，焯水后拿出来切碎放在盆里，（可以头天晚上洗净沥干焯水，这样早餐就更快速了）

它是天然“补脑菜”，才2元一斤，多给孩子吃，头脑聪明学习好。每年春天我都会多买一些菠菜提前焯水，一般囤20斤左右，捏成菜团子放冰箱保存，随吃随取，特别省事。虽说一年四季都有菠菜，但是春菠菜口感最正，营养最丰富，是其它季节没法比的。菠菜和核桃一样能保护大脑，补脑，有“补脑菜”之称，家里有孩子的要常吃哦，越吃越聪明。

菠菜切碎，加入一碗剩米饭，一根火腿肠切碎，少许胡萝卜碎，2个鸡蛋，少许面粉，盐，少许花椒粉，搅拌均匀静置5分钟左右，也就是醒发一会儿，让所有食材充分融合到一起。面粉起到粘合剂的作用，不要放的太少，要保证饼成型就可以了，也不要放的太多，饼会发硬，口感不好。花椒粉不喜欢的可以不放，可以放葱花、蒜末之类的，不用加一滴水，用蛋液才会暄软可口。

电饼铛预热后刷油，将拌好的食材挖出一勺放入电饼铛中，用勺子压一压，就是一个圆形了，基本一个电饼铛能放四个，中间翻一次面，差不多4分钟就熟了，铲出装盘，一份既好看又营养的早餐饼就这么快速地做出来了。红绿白黄四色搭配，特别漂亮，米香、面香、菜香、肉香，孩子好喜欢吃哦，要是搭配了自己做的午餐肉就更美味了，再搭配一碗杂粮米糊，这样一顿早餐孩子绝对抢着吃。

这是一款多变的早餐饼哦，基础款就是面糊加鸡蛋加葱花加盐加水，升级款就是加各种蔬菜，像角瓜、韭菜、胡萝卜、土豆、菠菜、荠菜等等，豪华版就是加午餐肉、火腿肠或者是炒好的肉馅，超级豪华版就加扇贝丁、虾仁、海参丁、鲍鱼丁。而米饭，有剩米饭就加进去，没有也无所谓。加蔬菜的话，像角瓜就是擦丝加盐杀出水来，这样就不用加水了。加盐也要适量，感觉味道淡了，可以刷酱，这样带着酱香味也很好吃。

春天做早餐，吃它最省事，不用发酵，营养好吃，10分钟就出锅！怎么样，是不是超级快速简单又营养又百变啊，没有电饼铛，就用平底锅，也是一样的，每个早上就是各种蔬菜饼加酸奶，牛奶，稀饭，米糊之类的，根据自己的喜好随意搭配，各种不同饼都有各自不同的香，吃一个周孩子也不会厌倦哦。所以大家赶紧动起来，试做一下吧，有什么问题，都可以评论区里问我。如果您也有简单美味的早餐做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。