今日小年，老辈传下来的立春“第一鲜”，应季美味，包饺子吃最香

导语：今日小年，老辈传下来的立春“第一鲜”，应季美味，包饺子吃最香，萝卜丝饺子，有人先焯水，有人直接拌馅，全都不对，教你正确做法



大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说立春的饺子立冬的面，立春了，不知道该吃啥？吃饺子准没错，立春的饺子馅一定要用萝卜来做，这可是春季第一鲜，比韭菜馅的还鲜美好吃。很多人不知道萝卜咋吃，更别说做萝卜饺子了，春天多吃萝卜好处多多，别错过哦。下面就和大家分享萝卜丝饺子的美味做法，学会这样做，保准家里的萝卜不够吃。



萝卜作为我们当地的特产，吃法多多，生吃、煲汤、炒菜、腌萝卜等等，每天换着花样做，一周都不重样，要问我最爱吃的做法，那必须是萝卜饺子，你最喜欢萝卜的哪种吃法呢？先把萝卜洗净去皮，萝卜皮可以腌成小菜，早餐喝粥的绝配。然后擦成细丝，加入一大勺盐，翻拌均匀，腌制30分钟，杀出水分。很多人做萝卜丝饺子会焯水，这样萝卜的鲜味就大打折扣啦，并且还会损失营养元素，直接用盐腌制，口感最好。趁这时间把肉馅调制一下，萝卜丝饺子比较吸油，搭配五花肉最佳，把肉剁碎，加入葱姜末，盐，蚝油，花生油，搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。萝卜丝腌制完，挤净水分，挤出这么多水，这样煮好的饺子就不会有涩味，更鲜香。



把萝卜丝放在案板上切碎一些，放入盆中后，单独加油搅拌均匀，再和肉馅放到一起，这样萝卜颜色翠绿不发黑，有条件的再放一把小虾米，那就更鲜了，没有最鲜，只有更鲜。



饺子皮也要自己做，这也是饺子好吃的关键，这饺子馅看起来就很清爽，“咬春”不爱咬萝卜的，就包萝卜饺子吧，大人孩子抢着吃。



马上过年了，吃饺子感觉年味更浓了，在我家只要有节日就吃饺子，明天小年，还吃饺子，有和我家一样这么爱吃饺子的吗？



煮饺子了，开水下锅，点两次冷水，饺子浮起就是熟了，热气腾腾的饺子象征着幸福美满，阖家团圆。出锅啦，尝尝口味咋样，味道绝了，吃一口就停不下来了。



来个特写，看，这样做的萝卜丝饺子，颜色翠绿，鲜香不油腻，一次能吃两大盘，太香了，喜欢吃饺子的朋友收藏试做一下吧，绝对吃一次就上瘾。

萝卜丝饺子的美味吃法就分享到这里了，过年你家都包啥馅的饺子呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。