终于来了!香港米其林连推9年的店，这次入驻武进吾悦广场!

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詠藜園始创于1947年，是香港广为人知的餐饮品牌。多年来，詠藜園推出的京、川、沪、粤菜系列出品获誉无数，不但风靡香港，在国内外亦广受传颂，成为香港市民和各地游客不容错过的必尝美食餐厅。



2010年，詠藜園获中国贸促会主办的“品牌中国”典礼颁发“中国著名老字号品牌金诺奖”，同年亦荣获香港旅游发展局颁发“香港服务品牌”大奖。自2011年起，詠藜園连续9年成为米其林推荐餐厅，荣获亚洲酒店业协会餐饮五钻奖、法国蓝带奖、中国餐饮金马奖等众多奖项。



詠是歌咏的意思，藜有治愈之意，也寓意着生意兴隆，客人“永远来不完”。声名远播的「詠藜园」，已经有足足73年的历史了。从香港街头小铺做到名震四海，付出的努力不言而喻。





创始人杨老先生是清朝有名的御厨，家传菜方传到现在已经是第6代。凭借着京川沪粤菜系，香港总店连续10年获得米其林推荐。





不论是香港亦或是常州，不论是过去还是现在，詠藜园秉承以贵族红为基础，配上高级大气的金属，詠藜园真是将华丽的元素都融进了店里。



推开门，满眼雍容华丽金碧辉煌，让人感觉进店就像进入了皇宫一样奢华，无论是花纹还是灯饰，都自带华丽的气息。



环境奢华大气，宽敞明亮，暖黄的灯光之下，是忙碌的人们忙着品味早茶的鲜美，然后开启一天的生活......







宫廷咕咾肉





第一口给我唇齿留香的乾隆咕咾肉，上桌就自带仙气，你肯定能猜到它是詠藜园的人气菜品！



大厨按照清代传统宫廷配方制作，选用质嫩无筋的猪里脊，入油锅炸至酥脆，再用山楂、青柠檬、黄柠檬等水果，慢熬72小时提取的果酸作为酱汁。



酱汁让咕咾肉在炸完后，依然保持饱满的肉汁~咬下酥脆酸甜的外皮，汁水爆开，咀嚼中满口生香，余味悠长。



金汤佛跳墙





每一种食材都经过严格筛选，从产地、大小、品相到味道的层次和配伍，都经过星级厨师仔细地斟酌考量。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香 ，又荤而不腻，各种调料互相渗透 ，味中有味。



招牌乳鸽





吃一口，香味立即在口中漫延开来，唇齿留香。前期调料的香味在烤的过程中已经完全进入到鸽肉中。乳鸽肌肉紧实，带有韧性，十分香甜，只有亲自尝试过才知道它的美味。



鲜百合啫海螺





海螺肉丰腴细腻、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。加入了鲜百合，鲜中带甜，口感更佳清爽，富有层次。



潮式卤水拼盘





先将药材下铁锅炒香，然后，将食材放入其中加热卤制。卤味纯厚,鲜香可口。用几十味药材、香料，上汤研熬而成，酱香浓郁，口感厚重。



鸿运脆皮乳猪





代表着鸿运吉祥的乳猪一直深受老饕喜爱。将烤制好的猪皮蘸取一旁精心调制的酱料食用，光是猪皮经过烤制后收干的猪油香气就已足够迷人，配上风味浓郁的酱料，一口绝对不够！











酱香蒸凤爪







凤爪皮已经蒸得酥软，口味上没有那么油腻，偏清淡。吃进去后，能轻松吐出一干二净的骨头，就是蒸凤爪的真谛！







金栗叉烧肠







一双热腾腾的叉烧肠粉呈在白瓷盘里端上来，饱满白滑，温润如玉亮面与暗面起起伏伏。一块肠粉里满满的都是叉烧，也太满足了！入口之时，粉皮嫩滑，仿佛下一秒就会滑出嘴巴！







酥皮焗紫薯







圆鼓鼓的酥皮焗紫薯，酥皮下满满的紫薯泥，一口咬下去，就能感受到酥香的外皮，甜甜的紫薯泥配上酥皮，非常赞。







铁观音布丁







牛奶布丁中加入铁观音煮出来的茶，清甜的布丁中，一股铁观音醇厚的茶香飘散出来，作为一顿正餐的收尾，刚刚好~







千层拿破仑







拿破仑法语（Mille-feuille）是“一千层”，意为有一千层，所以又被称为“千层酥”。入口香松酥脆，夹层奶酪水果香甜令人回味，如同热恋期的愉悦甜腻。每当叉子插下去，酥皮便应声裂开，吃一口便回味无穷。







茶香脆皮焗餐包







表皮香脆，内里多汁，有淡淡的茶清香味，香甜的面包配上咸香十足的叉烧肉酱，一口咬下去酥皮尽碎，咸甜结合的口感瞬间让人得到了满满的幸福感~



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詠藜园



觅食地址：武宜中路188号吾悦广场



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出品：龙城吃货小分队

队长：缪缪、苏亮

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