泰国的国汤—冬阴功，汤汁酸辣鲜爽，在家就能品尝萨瓦迪卡风味

泰国的国汤—冬阴功，汤汁酸辣鲜爽，在家就能品尝萨瓦迪卡风味！

这两天东北的气温急速下降已经零下了，外边也飘起了小雪花，我成功的感冒了，又收到了大学同学去三亚度假的照片，真的是嫉妒是人面目全非，所以我今天用我的小电饭煲做了个懒人冬阴功汤，喝上一口酸辣的味道和暖呼呼的气流一下就窜到了全身，神清气爽，鼻子也通畅了许多，这时候你可能说我是心理作用，其实冬阴功汤治感冒并不是空穴来风的，



据说啊，8世纪的时候在泰国有一位公主生病了，胃口很不好，可把国王急坏了，掌上明珠生病了不吃东西可了不得，于是召集御厨给公主做平时比较喜欢吃的东西，可是公主仍然粒米未进，后来有一个厨师给公主做了一碗”开胃汤“公主一饮而下，通体舒畅病情也减轻了，国王龙颜大悦，把这个开胃汤取名为冬阴功，并定为国汤，汤汁酸辣鲜爽，蛤蜊和基围虾的滋味融在汤里，也算感受到异域风情了，光是闻着味道就让人口水直流了，拌饭吃真的超美味！这也算是让我感受到了三亚吹过来的暖风了。

【今日美味】：电饭煲冬阴功

【所需材料】：蛤蜊250g、基围虾10只、食用油1勺、盐1勺、口蘑4个、白洋葱1/4个、青柠檬1个、小米辣3根、香茅一小撮、小番茄5个、柠檬叶6片、南姜2片、虾酱3勺、冬阴功酱80g、鱼露3勺、椰浆65ml

【烹饪过程】：



步骤1

基围虾买回来之后清洗干净，然后把基围虾的虾线挑出来虾须剪掉，处理干净备用。




步骤2

刚买回来的蛤蜊里面会有很多的沙子，我们吃起来的口感不好，所以我们要先让蛤蜊吐沙，纯净水里面放入适量的食用盐和一勺食用油，把蛤蜊放到水里面静置两小时，基本上就可以把沙吐的干净了。




步骤3

接下来把配菜处理一下，4个口蘑一切为四，1/4个白洋葱切丝，1个青柠檬对半切开，3根小米辣切小段，5个小番茄对半切开，2片南姜、一小撮香茅、6片柠檬叶洗净备用。这就是冬阴功需要的所有材料了，除此之外还会用到冬阴功料包，直接在某宝上购买就可以了。




步骤4

起锅烧油，油热之后下入切好的白洋葱翻炒出香味，炒好之后盛出，然后下入处理好的基围虾煎制两面变红盛出备用。




步骤5

电饭锅里放入750ml热水、炒过的白洋葱丝、3勺虾酱、小番茄、口蘑、香茅、小米辣、柠檬叶和南姜，然后倒入冬阴功酱混合均匀，把电饭锅按下煮饭键就可以开始了。




步骤6

等到电饭锅结束工作之后再次按下煮饭键，等到电饭锅里面的汤汁再次沸腾的时候放入泡好的蛤蜊和煎过的基围虾。



步骤7

等煮到所有的蛤蜊都张口之后再往电饭锅里加入3勺鱼露和65ml椰浆，最后再挤入少量的青柠檬汁。




步骤8

然后把调料和汤汁搅拌均匀之后盛出就可以了，冬阴功汤就完成啦！入口酸辣爽滑，鲜香非常啊！

【烹饪小贴士】：

这里教大家一个比较方便简单的去虾线的方法，用一个牙签插入到虾身的第三四节，然后往上一挑，虾线就可以轻松的挑出来了。

文案编辑：今晚去捕月