流感爆发季，多吃这4种食物，不仅防流感，还能增强免疫力!

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初冬气温不稳定，是流感的多发期。很多人还没来得及加厚衣物，打喷嚏、流鼻涕、发烧等流感症状就开始此起彼伏。尤其是抵抗力弱的你，身边的同事、亲友都安然无恙，你却抢先一步中招，因此我们应早早预防，同时也要在日常饮食上面下功夫，多吃一些补充维生素、增强体质的食物。来看看有哪些吧！

1、平菇

平菇含有多种维生素及矿物质，有增强体质、改善人体新陈代谢、降低血压等作用。研究表明，平菇中的蘑菇核糖酸，能刺激机体产生干扰素，抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少流感、肝炎等病毒性疾病。

推荐做法：

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干炸平菇



食材

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平菇  200克 / 淀粉  100克 / 面粉  50克 / 盐  1克 / 孜然辣椒面  5克 / 鸡蛋  1个 / 油  适量 / 芝麻  2克 /

制作步骤

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1、准备食材，将平菇撕成约两厘米宽的长条，淀粉面粉按1:0.5盛在一起，喜欢吃辣可以在孜然面里放一点辣椒面。

2、将平菇洗干净攥出里面多余水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的平菇平铺在案板上备用。

3、在碗里倒入备好的淀粉面粉，打入鸡蛋和少许盐搅拌均匀，少量多次添加水持续搅拌。

4、将面糊调至拿起筷子流下的面糊可成直线即可。

5、将平菇少许放入挂上面糊，挂上面糊的平菇稍微夹起将多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油。

6、开中火，锅热后加入宽油，最好选用直径较小深一点的炸锅，这样比较省油。 油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。

7、炸至金黄控油盛出，放置3分钟左右。

8、开大火重新倒入油锅复炸，复炸过的平菇外壳更加酥脆。

9、炸两到三分钟盛出装盘。

10、撒孜然辣椒面芝麻拌匀均匀即可。

2、洋葱

洋葱具有发散风寒的作用，气味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有较强的杀菌作用。

推荐做法：

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洋葱鱿鱼须



食材

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鱿鱼须  200克 / 葱  2棵 / 洋葱  1/2个 / 姜  3克 / 辣椒酱  1茶匙 / 生抽  1茶匙 / 盐  少许 / 料酒  1汤匙 /

制作步骤

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1.材料准备好；鱿鱼须洗净切小段

2.放入滚水中焯1分钟后捞出待用；姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝

3.锅里热油，爆香姜丝和葱白，接着放入洋葱

4.炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽，加入鱿鱼须同炒，并调入料酒

5.最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可

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3、牛肉

牛肉是人体补充锌的重要来源，锌可以增强免疫力、促进白血球的生长，进而帮助孩子防范病毒、细菌等有害物质侵袭。

推荐做法：

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水煮牛肉



食材

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牛肉  300克 / 白菜叶  适量 / 黄豆芽  200克 / 淀粉  3勺 / 水  3勺 / 豆瓣酱  2大勺 / 生抽  3勺 / 水  适量 / 盐  1勺 / 干辣椒  适量 / 香葱  适量 / 姜  适量 / 蒜  适量 / 花椒粒  30克 / 白胡椒粒  20克 / 淀粉  3勺 /

制作步骤

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1.将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。

2.豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底。

3.先铺好黄豆芽，再铺白菜叶。铺好放一旁待用。

4.起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后干辣椒段、花椒、豆瓣酱，炒至油色变红。放适量水，倒入3勺生抽，一勺盐煮开汤汁。

5.（口味像我一样比较重的，还可以加入适量的火锅底料一起煮），准备一小碗水淀粉勾薄芡。收汁后盛盘。

6.水开后放去腌好的牛肉煮5分钟至肉熟，倒入碗里。

7.另起锅烧油，放入适量干辣椒，白胡椒粒，花椒和葱末炒至锅中略微冒烟（也可放火锅底料炒香），立刻淋入碗中，一道香香麻辣的水煮牛肉就完成了！

4、大蒜

有研究论文报道的大蒜及其提取物的作用包括：抗菌，包括细菌、真菌等。大量体外试验都证明了大蒜和提取物的抑菌作用；抗病毒，包括对抗普通感冒、流感、甚至 HIV；抗肿瘤；对心血管系统的益处，包括降低血脂、减少血小板凝集、降血压等。

推荐做法：

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红烧牛肉炖大蒜


食材

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牛肉  600克 / 大蒜  3头 / 小米辣  3个 / 葱  适量 / 八角  1颗 / 香叶  4片 / 料酒  10克 / 姜  4片 / 生抽  10克 / 老抽  6克 / 冰糖  10克 / 花生油  20克 / 盐  适量 / 鸡精  1克 / 花椒  1克 /

制作步骤

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1.首先备齐所有的食材。

2.把牛肉洗净后，用刀切成小块。

3.锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。

4.大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。

5.大蒜去皮后备用。

6.把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。

7.锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。

8.这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。

9.这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。

10.加入生抽和老抽上色调味。

11.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。

12.这个时候锅中倒入适量的清水。

13.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

14.加入香叶，大火继续煮沸。

15.盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。

16.加入去皮的大蒜。

17.小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。

18.加入小米辣烧开即可关火。



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