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标题: 惊蛰后这肉要多吃，10元1斤，营养滋补不发胖，炖上一锅太馋人 [打印本页]

作者: 永远萤火虫 时间: 2021-3-5 17:34
标题: 惊蛰后这肉要多吃，10元1斤，营养滋补不发胖，炖上一锅太馋人
导语：惊蛰后这肉要多吃，10元1斤，营养滋补不发胖，炖上一锅太馋人

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一个普通的家庭煮夫每天都为一日三餐操碎了心，既要营养健康又要经济实惠，否则就有人指责不会过日子乱花钱。不当家不知柴米油盐有多贵，现在肉价飞涨，蔬菜水果的价格也水涨船高，可是大家的家用却没得涨！巧妇难为无米之炊，这有点米也很难为吧？最起码也得荤素搭配，每顿不重样！特别是现在是春天，惊蛰后万物复苏，总得给大家补补啊，下面就介绍一下今天的主角，让大家能轻松地搞定这烦恼的一日三餐。

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主角就是大棒骨！比牛肉便宜，比羊肉还滋补，现在肉店里相对来说算便宜的大棒骨。新鲜的大棒骨带点肉一斤才10元，而一斤后肘肉都要26元！做个纯肉菜，一顿就吃完了，吃的人可能还嫌弃太油了，不健康！而大棒骨却不同，众所周知，骨头汤补钙，味道鲜美不油腻，营养滋补不发胖，炖煮时加点蔬菜就更美味更健康了，下面咱就炖上一锅大棒骨吧。

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新鲜的大棒骨用凉水冲洗一下，凉水下锅冒一下锅里加姜片料酒，待水开瓢去浮沫，水开煮5分钟左右就可以了，捞出热水冲洗一下。

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另起一锅水，放入姜片、大葱、肉蔻、料酒、香叶、桂皮、老抽，水热下大棒骨（大棒骨凉了就凉水时下锅），水没过骨头。水开改中火炖半小时，一锅物美价廉的骨头汤就做好了，加适量盐（没有数的话就少量多次加）出锅加葱花香菜，这样的骨头汤汤头鲜美，肉香四溢，还能吸香香的骨髓，是不是健康又美味？

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肉质也不柴，香嫩可口，蘸上蒜泥更是绝美。而这样的骨头汤一顿一般吃不完，下顿就可以加豆腐，粉条，白菜等，就变成一份完美的炖菜了，简单不油腻，营养全面。有时间的时候炖上一锅，分开冷冻保存，吃的时候加上配菜一炖，10分钟就好了，是不是很方便，配上米饭，美美地吃上一大碗！白菜可以换成各种时令菜蔬，海带，山药也都可以，各种营养，棒棒的！

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蘸料也依自己的口味，蒜泥，辣椒油，芝麻酱，麻油的等等，每个地方的时令蔬菜都不一样，都有自己的特色菜，这样的话，这一道菜就会千变万化成无数的菜，完美！

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春天这肉要多吃，比牛肉便宜，比羊肉滋补，10元一斤，太香了。家庭煮夫很不好做，不知道大家赞不赞成我这个观点，众口难调，而每个人并不是天生的厨神，炒菜对于新手来说，并不好掌握，但这样的一锅炖骨头就非常简单了，厨房小白也能做好，既美味又健康，不知道大家有没有同感？

大骨棒的美味吃法就分享到这里了，大家的做法和我一样吗？如果您也有美味新吃法，欢迎留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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