安危情报站

标题: 西安最靠谱的“吃吃吃”攻略：本地人告诉你，才不去回民街! [打印本页]

作者: 香天下 时间: 2021-1-14 03:47
标题: 西安最靠谱的“吃吃吃”攻略：本地人告诉你，才不去回民街!
[attach]61111[/attach]

如果问起整个大西北最亮眼的一座美食城。

那无疑就是十三朝古都：西安！

来源：环球旅行（ID：viphuanqiu）
走吧×去西安

这里的美食，在各大影视剧里不知道刷过多少次存在感。

[attach]61112[/attach]

[attach]61113[/attach]

▼《长安十二时辰》中让张小敬吃得停不下来的水盆羊肉

[attach]61114[/attach]

[attach]61115[/attach]

▼《白鹿原》里一碗简单粗暴的油泼面，不知道馋了多少人

[attach]61116[/attach]

▼《那年花开月正圆》中孙俪最爱吃的蜜枣甄糕

[attach]61117[/attach]

西安美食，强大到什么程度呢？

用一句话总结就是：知己好找，却难逢对手。

[attach]61118[/attach]

而最正宗的西安美食，不只在回民街，也不止于永兴坊。

今天就让本地人来手把手教教你怎么吃遍西安！

01面食

☞biangbiang面

biangbiang面是一种比普通扯面还要更宽、更厚的面条，并且是手工拉成的。

[attach]61119[/attach]

应该没几个人会写这个字吧，连电脑都无法输入这个合成字。

其实这种面有这样一个名字是因为制作过程会发出“biangbiang”的声音。

[attach]61120[/attach]

☞擀面皮凉皮

据说西安人最爱的三件套就是：凉皮、肉夹馍、冰峰汽水。

[attach]61121[/attach]

☞油泼面

一道滚烫的油泼辣子浇下去，点燃了整碗面的灵魂。

西安好吃的油泼面实在是太多了，无需推荐，路边随便找一家都不会错的。

[attach]61122[/attach]

☞岐山臊子面

面条细细的，厚薄刚好，面汤泛着油光。

最香的就是最后放在上面的肉臊子，是整碗面的精华所在。

[attach]61123[/attach]

本地人推荐的面馆：

【老闫家手工绿菜面】（永宁路与友谊东路交叉口）人均¥20

也是一家有口皆碑的老店了，一碗手工菠菜面是来到西安必须要吃的！

【柳巷面】（吉庆巷吉庆大厦B座）人均¥21

西安的出租车司机们常常会推荐这家，手工做出来的面就是特别劲道。

【天下第一面】（小寨东路8号）人均¥51

招牌的「天下第一面」不一定所有人都吃得惯，不过还是可以尝试一下，连锁店很多也很好找。

02肉食

☞羊肉泡馍

冬天坐在开着暖气的室内，吃一碗羊肉泡馍再配上冰汽水，那绝对是最高享受。

[attach]61124[/attach]

西安的泡馍，通常都会分为普通和优质两种。

其实建议选择普通的，因为优质的加东西多了反而不够原汁原味了。

自己亲手掰出来的馍才是最香的，要有耐心哦，掰得越小越好。

[attach]61125[/attach]

☞水盆羊肉

其实就是一种更适合夏天的羊肉汤，讲究的就是四个字：汤清，肉烂。

最地道的吃法就是配上一个月牙烧饼，再来几瓣糖蒜。

[attach]61126[/attach]

[attach]61127[/attach]

☞腊汁肉夹馍

[attach]61128[/attach]

[attach]61129[/attach]

本地人推荐的馆子：

【秦豫肉夹馍】（东木头市19号）人均¥17

在西安，这是一家不管本地人还是游客都很爱的肉夹馍网红店。

【刘峰肉夹馍】（振兴路1号）人均¥20

胡辣汤一般，但是这家的腊牛肉肉夹馍在西安绝对是数得上来的好吃。

【果渊斋老米家】（北广济街277号）人均¥28

一家名不虚传的老字号泡馍馆，汤底不咸也不会太油腻，很适合大众口味。

【一真楼】（大皮院18号）人均¥39

这家老店的灵魂是汤底，建议起个大早去抢头汤！

【老兰家特色炒菜泡馍烧烤】（兴善寺西街101号）人均¥64

据说这家老店在陕西相传两代人，是标杆一样的存在了。

03特色小吃

☞肉丸胡辣汤

对西安人来说，早晨喝上一碗肉丸胡辣汤，这一天才算是开始了。

汤很浓稠，酸辣口的，天冷的时候来一碗，别提多暖和了。

[attach]61130[/attach]

☞羊肉串

[attach]61131[/attach]

[attach]61132[/attach]

☞蜜枣甄糕

是用糯米、红豆、蜜枣做的，口感软软糯糯，香香甜甜。

还能带来很大的饱腹感。是西安人很爱的一种小吃。

[attach]61133[/attach]

有很多种不同的叫法，zhēn糕、jìng糕、zèng糕……

不过最早的名字其实是来源于制作时使用的一种炊具：甑（zèng）。

[attach]61134[/attach]

☞摔碗酒

主要是摔个气势，摔个开心。

酒其实没什么好喝的，但体验一下豪爽的西北文化还是很有必要的。

[attach]61135[/attach]

[attach]61136[/attach]

本地人推荐的一些地方：

【刘老虎肉丸胡辣汤】（从新巷12号）人均¥10

西安本地名气最大的胡辣汤一定是这家，很多本地人排队的。

【朱秀英梆梆肉葫芦头】（西大街琉璃街2号）人均¥40

招牌葫芦头处理得很干净，喜欢熏肉的小伙伴一定不能错过这家。

【福苗小骆驼烧烤】（莲湖路莲湖公园北门对面）人均¥93

主打西安的传统小吃和铁签烧烤，可以营业至凌晨三点。

[attach]61137[/attach]

痛痛快快摔完酒之后，别忘了点个【在看】哦~

»»»

跟着本地人

一路逛吃逛吃

-怎能不爱西安-
环球旅行（ID：viphuanqiu），每天分享原创旅行攻略，沿途风景、人物故事，在路上遇见更好的自己，再忙也别忘记陪身边的人一起去旅行。

[attach]61138[/attach]

[attach]61139[/attach]

想get悦悦笔下的【热门城市攻略】吗？成都|西安|重庆|厦门|青岛|南京|苏州...加悦悦微信发给你哦~
[attach]61140[/attach]

长按下方图片识别二维码关注旅悦悦

[attach]61141[/attach]

[attach]61142[/attach]
让我知道你在看
就是最有温度的点赞

[attach]61143[/attach]

[attach]61143[/attach]

欢迎光临安危情报站 (https://www.anwei66.com/)