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标题:
凉皮卷凉皮?不足5m的小店,爬八层楼来吃!
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作者:
老妈蹄花
时间:
2021-1-13 02:17
标题:
凉皮卷凉皮?不足5m的小店,爬八层楼来吃!
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凉皮卷凉皮?
凉皮也能握着吃?
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藏在西单老商场里的
安徽地方小吃
打开了现代年轻人
对凉皮认知的又一扇新窗
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01=凉皮卷凉皮,专业拯救没胃口=
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作为一个北方人
第一次知道还有凉皮卷凉皮这种食物
带着100分的好奇赶紧来尝尝
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卷饼的阿姨动作非常熟练摊开面皮均匀地翻折,抹上辣油放上面筋、黄瓜、海带丝……加入麻酱醋等调味~全程动作不过2分钟
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晶莹剔透、光亮软筋的面皮
抹上灵魂“辣油”再加上多变的食材
被包裹的充满了食欲
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一刀切成两半
看这扎实的馅料,满满的就快掉出来
虽然卷饼是凉的,但挡不住大家购买的热情
来的顾客大多就是直奔这一款
据说是拯救了无数人没胃口的秘密武器
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凉皮就像一根线
把众多味道串在一起
用料充足却一点也不腻
扎实的分量,一个管饱
02=巨无霸卷馍,脸埋进饼里吃?=
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除了冬天也卖得火热的卷凉皮
卷馍也是店里高人气当家招牌
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三张薄饼拼在一起,中间码上各种食材
基础款的素卷饼就包含了6+食材
土豆丝、黄瓜丝、豆芽、面筋、生菜……
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每一个都卷成这样的大三角
但是因为体积实在巨大
举起来一个至少一斤重
刚拿到手里几乎无从下嘴
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还可以根据个人喜好添加荤食
一锅卤味依据喜好挑选
把子肉是热门必选,再加上一个卤蛋
堆成小山的馅料一股脑都卷起来
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鸡腿
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把子肉
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面筋
喜欢吃肉的再来个大鸡腿
注意估计好自己的食量,不要浪费呦
03=老旧商场的隐藏美食=
据说疫情之前
基本上队伍能排到电梯口
现在饭点忙的时候
也是忙到根本抬不起头
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不大的门头只有两个阿姨在忙碌
每天早上3点开始准备卷馍的饼皮
跟着商场开门时间
从早十点到晚八点
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一个负责卷馍,一个负责卷凉皮
铺子不大,手艺干净利索
几下就出摊一个
攻略君下午三点到还有络绎不绝的顾客
果然是名声在外
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#安徽阜阳卷馍#
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-营业时间:周一至周日10:00-20:00
-地址:西单北大街130号西单明珠8层
-人均:17元
声明:本文系北京美食攻略真实探店体验,观点较主观,仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。
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