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标题: 松软可口的红枣小米发糕，零基础一看就会，健脾又养胃 [打印本页]

作者: 鲜饮店微香 时间: 2020-11-24 03:56
标题: 松软可口的红枣小米发糕，零基础一看就会，健脾又养胃
发糕已经种草很久了，终于也做了一回，之前经常在街上店铺买发糕吃，现在可以自己做了，制作起来很方便，新手小白也完全不用担心！

今天茶茶尝试用小米粉和红枣做发糕，松软可口，比蛋糕还好吃！喜欢的小可爱可以收藏在家试试看！我们一起看看具体的制作步骤吧！

红枣小米发糕

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by 敏茹意精品厨娘

配料:
小米粉100克、中筋面粉100克、泡打粉3克、酵母粉3克、白糖15克、水160克、红枣5-6颗、枸杞数粒

烹饪步骤:
1.小米粉，面粉，泡打粉，白糖混合入碗

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2.酵母粉加水调匀溶解

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3.边搅拌边加酵母水

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4.温暖处发酵至蜂窝状

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5.再次搅匀排气，入磨具如图（模具抹油，底部铺油纸）

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6.再次温暖处醒发蜂窝状如图

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7.红枣切成片，枸杞洗净沥水，摆在上面

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8.封保鲜膜，牙签戳小孔

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9.开水上锅蒸30～40分钟至熟，脱模看底部

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10.做好啦

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11.切块看，特香！

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12.红枣小米发糕

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菜谱小贴士:

①两次发酵都要到位，夏季半小时左右，冬季延长时间

②蒸发糕的时间要充足，我蒸了30分钟就熟了，估计40分钟左右即可

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