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标题: 集“山珍海味”于一汤，三鲜菌菇汤，如饮玉液琼浆，鲜掉眉毛 [打印本页]

作者: 笑看人世繁华 时间: 2020-11-2 08:43
标题: 集“山珍海味”于一汤，三鲜菌菇汤，如饮玉液琼浆，鲜掉眉毛
集“山珍海味”于一汤，三鲜菌菇汤，如饮玉液琼浆，鲜掉眉毛！

自然总是在无限的包容着人类，并且不时的给予馈赠，中国拥有众多的人口，同时也拥有多元化的丰富景观，在这丰富的人文景观里蕴藏着丰富的食物原材料，它在森林中或海洋里，人们采集捡拾捕捞挖掘，为的就是得到这份来自大自然的馈赠，每年下过雨之后我都会背着小筐去林子里采蘑菇，在我们这里采蘑菇一定要“趁早”，下过雨之后掐算好时间踏向泥土。

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山上的蘑菇让远离自然的人视若珍宝，对于我们来说也是比较珍贵的，我一般会把蘑菇做成菌汤，都说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤，我觉得这话不无道理，蘑菇经过高温之后会被逼出一种矿物质的酽香，里面加入各种蘑菇吃起来的口感就不会很单调，也做到了营养的多元化，还加入了鲜虾，这也算是集山珍和海味于一汤了吧！

【今日美味】：三鲜菌菇汤

【所需材料】：鲜虾100克、香菇2个、松茸3个、白玉菇50克、海鲜菇、午餐肉2片、金针菇1小把、木耳7朵、鸡蛋1个、松茸骨汤1罐、小葱1根

【烹饪过程】：

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步骤1

因为这是一道菌菇汤所以主要的材料就是蘑菇了，为了让味道和口感不太过单一，我选择了不同种类的蘑菇，有香菇、松茸、白玉菇、海鲜菇、还有金针菇，还准备了鲜虾和木耳、午餐肉、鸡蛋等，更有锦上添花的作用，准备工作做好之后就可以开始操作了。

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步骤2

鲜虾买回来之后要把虾先清洗一下，然后把虾去头去尾然后剥去表壳，把虾仁用刀开背，把虾线去掉。

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步骤3

把松茸和木耳泡发，然后清洗干净，大家可以选择用温水泡发，这样可以减少一些泡发的时间。

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步骤4

所有蘑菇都用水清洗干净，然后沥干水分备用。

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步骤5

小碗中打入鸡蛋，把鸡蛋打散之后锅中倒一点薄油，油热之后把打散的蛋液倒入到锅里，然后晃动锅，让蛋液在锅中均匀的散开，摊成蛋皮。

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步骤6

接下来我们把蘑菇焯一下水，锅中放入大量的水，水开之后下入蘑菇，一分钟之后把蘑菇从锅中捞出沥干水分。

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步骤7

然后就可以开始熬汤了，这里建议大家熬汤最好还是用砂锅，砂锅里放一碗水，然后把调味料松茸骨汤倒入锅里（网上超市都有卖），煮开这就是汤底了。

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步骤8

处理一下食材，把蛋皮和午餐肉都切成小条，香菇切成片，小葱切成圈（现在先不放），我没有提到的食材直接放到里面就可以了，把锅开大火煮上个3分钟。

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步骤9

在煮好之后出锅之前把小葱圈撒到锅里就可以了。

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步骤10

那这道三鲜菌菇汤就做好了，集山珍和海味于一汤中，还没有太多的油脂，好喝还不用担心长肉肉，味道方面真的保证你喝一次就爱上，营养也是满满的呢！

【烹饪小贴士】：建议大家把虾剥好之后再用水冲洗一下，然后加入料酒腌一会，这样腥味会减少不少。

文案编辑：今晚去捕月

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