世界卫生组织数据显示，2020年，我国癌症新发人数达457万例，占全球的23.7%，与此同时，我国癌症死亡数也达到了300万例，占全球的30%，这些数据不禁让人谈之色变。

我国的癌症现状不容乐观，总体发病率和死亡率在近十年来呈上升趋势，癌症负担日益沉重严重威胁人们的健康。

其实生活中的方方面面是诱发癌症的元凶，也是癌变加速器，根据这样的情况，世卫组织经过长时间调查，在2015年发表了一份致癌物质的报告，列举出120多种一类致癌物。

而这些清单中有很多都是我们生活中常见的食物，俗话说“病从口入”真的是一点都没错，如果不能及时进行控制，癌症的发生几率就会不断升高，世界公认的“一级致癌物”，很多人不知道，医生给你科普一下，记得管住嘴巴。

世界卫生组织公认的“一级致癌物”名单，你的餐桌上有吗？

01黄曲霉素‍‍

不知道大家对黄曲霉素有没有什么了解？在1993年，黄曲霉素被世界卫生组织加入了一类致癌物质清单当中，这种有害物质对肝脏的损害非常大，很多时候会被我们误食。

比如常见的发霉花生，腐烂的水果等，这类有毒物质的毒性比砒霜的毒性还要高出60多倍，只要摄入1mg，就有可能会对肝脏造成损伤，甚至引发癌变。

02酒精

酒精本身不是致癌物，罪魁祸首是它的代谢产物乙醛。乙醛可以直接与DNA结合，导致DNA突变，使染色体变异。同时，乙醛还会诱发炎症和细胞复制，使正常的细胞突变成癌细胞，增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、头颈癌等癌症的风险。

除了致癌，酒精还会使脑细胞发生变化，引起脑萎缩，导致注意力无法集中、记忆力下降、反应迟钝等。长期饮酒的人，胃、肠、肾脏等器官都会受到刺激，容易诱发各种疾病。

03槟榔果或者槟榔嚼块

槟榔是本是国外的植物，然后被我国引起，外来物种虽然新奇但也有坏处，例如槟榔，世卫组织早已将槟榔列为一级致癌物，国外早已将槟榔列为禁售食品，我国也规定不准任何厂家和个人在电视、海报、超市等地方投放关于槟榔的广告。

常吃槟榔会严重损害口腔健康，轻者导致牙结石，牙菌斑等；严重者引起牙齿脱落、牙龈萎缩甚至是口腔癌、鼻咽癌等。

所以大家不要有好奇心去尝试槟榔，尤其是儿童、孕妇、哺乳期妇女等人群。

04​咸鱼

咸鱼也是一类致癌物，这是什么原因？

这是因为咸鱼在制作过程中，会产生亚硝基化合物。进入肠胃以后，会跟胃酸反应，转化成亚硝胺。增加鼻咽癌，结肠癌的风险。

另外，咸鱼的制作需要大量食盐，食盐能够使鱼肉中水分脱离，产生亚硝酸铵类化合物，增加食管癌、喉癌概率。因此在2007年的时候，咸鱼就被划分为一级致癌物。

05吸烟、吸二手烟、无烟烟草

据了解，目前我国的烟民朋友未见减少，尤其是广大农村地区，越是贫穷落后的地区，吸烟的人越普遍，而一些一线城市有所好转。

据世界卫生组织统计数据显示，世界范围内，每年因为吸烟而导致死亡的人数高达320多万，其中大约有120万死于肺癌，这个数据相比于烟民数量来说还是非常卑微，所以依然没有引起人们的注意。

当然，最后要提醒您：

以上介绍了几种致癌物质，但并不代表只要你接触了任意一个，就一定会致癌，毕竟，离开剂量和接触时间谈致癌，都是耍流氓！

让您了解这些知识，是为了让您避免和减轻危害，把患癌的可能性减到最小！